Il ristorante Terroir, un ristorante molto vicino a Poble Sec

Ingredienti di prossimità, alimenti biologici e cucina sana, sono concetti che hanno completamente rivoluzionato il nostro modo di mangiare facendoci tornare un po 'alle origini, quando la cosa più importante era il ingredienti freschi di stagione e la sua totale naturalezza .

 ristorante con giardino del ristorante Terroir

A Barcellona abbiamo quantità di negozi con prodotti di prossimità negozi che vendono solo prodotti stagionali che hanno totale trasparenza nella sua tracciabilità. Per quanto riguarda i ristoranti, dal momento che tutto ciò è diventato di moda, non abbiamo smesso di vedere ristoranti con piatti slow con menù stagionali, ma ora a Barcellona c'è un ristorante che ha fatto un passo avanti nel concetto di cibo di prossimità nella sua terrazza un frutteto in cui vengono coltivate le materie prime che vengono cotte nei suoi locali

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Stiamo parlando del ristorante Terroir che ha inaugurato un Huerto Comedor un insolito e innovativo concetto di restauro ecologico nel centro di Barcellona .

Questa nuova realtà gastronomica è molto vicina al progetto di Miquel Guimerà e Xavi Lahuerta, due chef della scena della "Cuina Catalana" più attuale che in questo luogo reinterpreta portando il tocco contemporaneo Neo ai suoi piatti più tradizionali.

Tutto ciò che viene cotto nel ristorante Terroir ha un certificato di origine, i suoi ingredienti provengono dal giardino urbano curioso fatto nella sua grande terrazza dove è possibile sedersi a mangiare tra le piante, o dal giardino di La Morana, un'azienda agricola biologica di 5,8 ettari situata nella città di Anglesola (Lleida), dedicata alla coltivazione e alla produzione di ortaggi biologici al 100% . Grazie alla sua posizione geografica, a meno di 100 km dall'area metropolitana di Barcellona, ​​ti permette di ritirare ogni mattina i migliori prodotti del giardino per arrivare al ristorante Terroir fresco e con le massime garanzie.

 frutteto sala da pranzo Terroir dafne

Il Terroir e il suo orto si trovano nel centro del quartiere Poble Sec di Barcellona, ​​nelle strutture del Boutique Hotel GRUMS,


Terroir Restaurant – Hotel Grums, Palaudàries, 26 Barcelona
Tel. (34) 934 42 06 66 Web: restauranterroir.barcelona

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